Controne è un affascinante borgo del Cilento, situato alle pendici dei Monti Alburni, in provincia di Salerno, all’interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. È noto per il suo paesaggio naturale incontaminato, per la sua storia legata al mondo contadino e per un prodotto d’eccellenza: il fagiolo di Controne, presidio Slow Food.
Controne sorge a circa 400 metri sul livello del mare, incastonato tra le montagne e immerso nel verde. Il paese è attraversato da numerose sorgenti d’acqua pura, che hanno storicamente favorito l’agricoltura e conferito grande fertilità ai terreni circostanti.
Conserva un impianto medievale, con vicoli stretti, scalinate, archi in pietra e case in stile rurale. Tra gli edifici principali spicca la Chiesa di San Donato, patrono del paese. L’abbondanza di sorgenti e torrenti ha reso Controne celebre per gli antichi mulini ad acqua, alcuni dei quali ancora visibili. L’acqua ha sempre avuto un ruolo centrale nella vita e nell’economia del borgo.
Lo stemma del comune di Controne reca al centro dello scudo un’aquila bicipite, di colore grigio, con le ali spiegate. Secondo alcuni autori una testa rappresenta l’Occidente e l’altra l’Oriente, in particolare le due metà dell’Impero bizantino, una in Europa e una in Asia.
E’ uno di quei borghi del Cilento in cui il tempo sembra essersi fermato. L’atmosfera tranquilla, l’accoglienza calorosa degli abitanti e il legame profondo con la terra e le tradizioni rendono questo piccolo paese una meta ideale per chi cerca autenticità, sapori genuini e un contatto diretto con la natura.
Il fagiolo di Controne: piccolo, bianco, privo di buccia, tenero e digeribile. È il simbolo del paese, coltivato secondo metodi tradizionali e ancora raccolto a mano. Ogni anno a novembre si celebra la Sagra del Fagiolo di Controne, molto partecipata
Oltre ai fagioli, la cucina contronese propone piatti semplici e saporiti della tradizione cilentana, come zuppe di legumi, pasta fatta in casa, verdure selvatiche e dolci tipici delle feste religiose.